Jauhelihaa myydään useilla eri kauppanimillä, mutta säädöksiin perustuvia tuotantotapoja on kaksi: tavanomainen ja luomu. Toisaalta esimerkiksi naudanlihan tuotantotavat eroavat sen mukaan, onko liha peräisin lypsylehmästä tai sen vasikasta, tai onko se niin sanottua liharotuista karjaa eli alun perinkin lihaksi kasvatettua nautaa.

Eläinten hyvinvoinnissa on eroja eri eläinlajien ja tuotantotapojen osalta. Tämä opas auttaa vertailemaan tavanomaisesti ja luomusäädösten mukaan tuotettua sian, naudan ja broilerin jauhelihaa eläinten hyvinvoinnin näkökulmasta.